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Café en Juruaia · MGCafé de la tierra de las Montañas Cafeteras.
Juruaia creció entre cafetales. El Café da Lee nace aquí y lleva el sabor del sur de Minas Gerais al mundo.
El café tiene otro tiempo.
Antes de convertirse en la Capital de la Lencería, Juruaia era tierra de café, y lo sigue siendo: el grano ocupa la mayor parte del área cultivada del municipio. La ciudad forma parte del Circuito Montanhas Cafeeiras (Montañas Cafeteras), junto a Guaxupé, Muzambinho y Nova Resende.
El Ateliê reúne cafés del Sur de Minas y prepara Café da Lee, una línea de autor dedicada al origen y a las historias de cada cosecha.
¿Qué cafés hay hoy?
Emporio y quitandas.
- Pan de queso Gostim MineiroReceta tradicional de Minas Gerais, congelado para hornear en casa.
- Galletas de mantequilla Capela 400 gPara acompañar el café.
- Empanaditas (empadas)Varios sabores.
- Ñoquis Nhoque Chef MineiroVarios sabores, listos para el almuerzo del domingo.
- Mantequilla de botella Janaúba 275 gLa mantequilla líquida del sertón, para mandioca, arroz y carne de sol.
- Mantequilla artesanal Serra Sul 400 gMantequilla de granja para el pan calentito.
- Conservas LinkenLínea de conservas, consulte los sabores.
- Picaña de cerdo Matuto da CanastraPara tablas y asados.
Continúe en el universo del café.
Cómo preparar un café filtrado al estilo mineiro
- Usa aproximadamente 1 cucharada colmada (10 g) de café molido por cada 150 ml de agua.
- Calienta el agua hasta casi hervir (no debe burbujear con fuerza).
- Escalde el filtro de papel o de tela para quitarle el sabor.
- Moja el café molido con un poco de agua y espera 30 segundos.
- Vierte el resto despacio, en círculos.
- Sirve enseguida: el café recalentado pierde el aroma.
Molienda para cada método
| Método | Molienda |
|---|---|
| Filtrado (filtro de papel o de tela) | Media |
| Prensa francesa | Gruesa |
| Moka (cafetera italiana) | Fina |
| Espresso | Fina |
De la planta al vaso
En la región de las Montañas Cafeteras (Montanhas Cafeeiras), la cosecha se realiza entre mayo y septiembre. Después vienen el secado, el beneficio y el tostado. El Café da Lee nace de ese camino, con el origen de Juruaia.
Dudas sobre el café
¿Dónde encontrar café de la región en Juruaia?
En el Ateliê da Lee, barrio Mirante, que reúne cafés del Sur de Minas y prepara la línea de autor Café da Lee. Juruaia forma parte del Circuito Montanhas Cafeeiras, y el café es el principal cultivo agrícola del municipio.
¿Juruaia produce café?
Sí. El café ocupa la mayor parte del área cultivada del municipio y representa cerca del 98% del valor de la producción agrícola, según el IBGE (PAM 2025). Gran parte proviene de la agricultura familiar.
¿Qué comer con café en Minas?
Pan de queso, galletas de mantequilla, bizcocho de harina de maíz, queso fresco con goiabada (dulce de guayaba) y mantequilla en la broa. En el Ateliê hay pan de queso Gostim Mineiro, galletas Capela, empanaditas y quesos para acompañar.
¿Dónde hacer una pausa entre compras en Juruaia?
En el Ateliê da Lee, en el barrio Mirante: una parada para un dulce, un queso y para llevarse café de la región antes de tomar la carretera.
Tu próxima parada en Juruaia.
Ateliê da LeeRua Vereador Alberto Mario Segreti, 97
Bairro Mirante · Juruaia, MG · CEP 37805-000
Teléfono y WhatsApp: (11) 99992-4741. Correo: atendimento@ateliedalee.com.br. Ruta, horario de hoy y reseñas en nuestro perfil de Google.