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Café em Juruaia · MGCafé da terra das Montanhas Cafeeiras.
Juruaia cresceu entre cafezais. O Café da Lee nasce aqui e leva o sabor do Sul de Minas para o mundo.
O café tem outro tempo.
Antes de virar a Capital da Lingerie, Juruaia era terra de café, e ainda é: o grão ocupa a maior parte da área plantada do município. A cidade faz parte do Circuito Montanhas Cafeeiras, ao lado de Guaxupé, Muzambinho e Nova Resende.
O Ateliê reúne cafés do Sul de Minas e prepara o Café da Lee, uma linha autoral dedicada à origem e às histórias de cada safra.
Quais cafés tem hoje?
Empório e quitandas.
- Pão de queijo Gostim MineiroReceita mineira tradicional, congelado para assar em casa.
- Biscoitos amanteigados Capela 400 gPara acompanhar o café.
- EmpadasVários sabores.
- Nhoque Chef MineiroVários sabores, pronto para o almoço de domingo.
- Manteiga de garrafa Janaúba 275 gA manteiga líquida do sertão, para mandioca, arroz e carne de sol.
- Manteiga artesanal Serra Sul 400 gManteiga de fazenda para o pão quentinho.
- Conservas LinkenLinha de conservas, consulte os sabores.
- Picanha suína Matuto da CanastraPara tábuas e churrasco.
Como passar um café coado do jeito mineiro
- Use cerca de 1 colher de sopa cheia de pó para cada 100 ml de água.
- Aqueça a água até quase ferver (ela não deve borbulhar forte).
- Escalde o filtro de papel ou de pano para tirar o gosto.
- Molhe o pó com um pouco de água e espere 30 segundos.
- Despeje o resto devagar, em círculos.
- Sirva logo: café requentado perde o aroma.
Moagem para cada método
| Método | Moagem |
|---|---|
| Coado (filtro de papel ou pano) | Média |
| Prensa francesa | Grossa |
| Moka (cafeteira italiana) | Média-fina |
| Espresso | Fina |
Do pé ao copo
Na região das Montanhas Cafeeiras a colheita acontece entre maio e setembro. Depois vêm a secagem, o beneficiamento e a torra. O Café da Lee nasce desse caminho, com a origem de Juruaia.
Dúvidas sobre o café
Onde encontrar café da região em Juruaia?
No Ateliê da Lee, bairro Mirante, que reúne cafés do Sul de Minas e prepara a linha autoral Café da Lee. Juruaia faz parte do Circuito Montanhas Cafeeiras, e o café é a principal cultura agrícola do município.
Juruaia produz café?
Sim. O café ocupa a maior parte da área plantada do município e responde por cerca de 94% do valor da produção agrícola, segundo dados de 2023. Grande parte vem da agricultura familiar.
O que comer com café em Minas?
Pão de queijo, biscoitos amanteigados, bolo de fubá, queijo fresco com goiabada e manteiga na broa. No Ateliê há pão de queijo Gostim Mineiro, biscoitos Capela, empadas e queijos para acompanhar.
Onde dar uma pausa entre as compras em Juruaia?
No Ateliê da Lee, no bairro Mirante: uma parada para um doce, um queijo e para levar café da região antes de pegar a estrada.
Sua próxima parada em Juruaia.
Ateliê da LeeRua Vereador Alberto Mario Segreti, 97
Bairro Mirante · Juruaia, MG · CEP 37805-000
Telefone e WhatsApp: (11) 99992-4741. Confirme o horário do dia pelo WhatsApp antes de vir.