Início · Café do Sul de Minas
OrigemCafé do Sul de Minas.
A maior região de café arábica do Brasil, as montanhas de Juruaia e a origem do Café da Lee.
Um guia do Ateliê da Lee, empório que nasceu como Ateliê do Queijo em 2009, em Suzano (SP), criado por Eliana Oliveira, a Lee, empreendedora desde 1999.
Atualizado em 17 de outubro de 2026
O Sul de Minas é a maior região produtora de café arábica do Brasil: produz cerca de metade do café de Minas Gerais e perto de 30% do arábica nacional. Juruaia fica nessa região, a cerca de 20 minutos de Guaxupé, sede da Cooxupé, uma das maiores cooperativas de café do mundo. O Café da Lee nasce dessas Montanhas Cafeeiras.
A maior região de café arábica do Brasil
O Brasil é o maior produtor e exportador de café do mundo, e Minas Gerais é o estado que mais produz. Dentro de Minas, o Sul de Minas responde por cerca de 50% do café mineiro e por perto de 30% de todo o café arábica do país. Para a safra 2026, a estimativa da Faemg é de 33,4 milhões de sacas de arábica em Minas Gerais.
| Dado | Número | Fonte |
|---|---|---|
| Produção de arábica em Minas Gerais (estimativa safra 2026) | 33,4 milhões de sacas | Faemg/Senar, set. 2026 |
| Participação do Sul de Minas no café mineiro | cerca de 50% | Faemg/Senar |
| Participação do Sul de Minas no arábica nacional | cerca de 30% | Faemg/Senar |
| Cooxupé, sediada em Guaxupé | fundada em 1932, mais de 20 mil famílias cooperadas | Cooxupé / MundoCoop |
Por que o café daqui é tão bom
- Altitude: lavouras de montanha, em geral entre 800 e 1.300 metros. A noite fria faz o fruto amadurecer devagar e acumular açúcar.
- Clima: estações bem definidas, com inverno seco na colheita (de maio a setembro), o que ajuda na secagem.
- Variedades: arábicas tradicionais como Mundo Novo, Catuaí, Bourbon Amarelo e novas cultivares resistentes.
- Gente: famílias que cultivam café há gerações, muitas delas pequenos produtores reunidos em cooperativas.
Do pé à xícara: os processos
| Processo | Como é feito | O que aparece na xícara |
|---|---|---|
| Natural | O fruto inteiro seca ao sol, no terreiro. | Mais corpo, doçura e notas de frutas. |
| Cereja descascado (CD) | Retira-se a casca e o grão seca com parte da polpa. | Equilíbrio entre doçura e acidez. |
| Lavado | Retira-se toda a polpa com água antes de secar. | Xícara limpa e acidez mais viva. |
Juruaia e o café
Juruaia é conhecida como a Capital da Lingerie, mas a paisagem que a cerca é de cafezal. A cidade está no coração da região cafeeira do Sudoeste de Minas, entre Guaxupé, Muzambinho, Monte Belo e Nova Resende, municípios de forte tradição no café. Para quem vem às compras, o café está no balcão das lojas, nas padarias e no Ateliê da Lee.
Foi essa vizinhança que deu origem ao Café da Lee: um café de altíssima qualidade, com origem nas montanhas da região, levado de Juruaia para o mundo.
Fontes: Faemg/Senar (estimativa de safra 2026, publicada em set. 2026), Cooxupé e MundoCoop. Números de safra são estimativas e mudam a cada levantamento.
Café da Lee: o padrão que seguimos.
- 100% arábica, de grãos selecionados.
- Café especial com 84+ pontos na escala da Specialty Coffee Association (SCA).
- Origem no Sul de Minas, região das Montanhas Cafeeiras de Juruaia, com produtor e safra identificados.
- Torra em pequenos lotes, com data de torra na embalagem.
- Três linhas: Clássico (equilibrado e doce), Moka (corpo e intensidade) e Origem (origem única, floral e mel).
Perguntas frequentes
Qual a maior região produtora de café do Brasil?
Minas Gerais é o maior estado produtor, e o Sul de Minas é a maior região: cerca de metade do café mineiro e perto de 30% do arábica nacional.
Por que o café do Sul de Minas é bom?
Pela altitude (em geral de 800 a 1.300 m), pelo clima com inverno seco na colheita, pelas variedades arábicas e pela tradição dos produtores.
Juruaia produz café?
Juruaia fica na região cafeeira do Sudoeste de Minas, a cerca de 20 minutos de Guaxupé, sede da Cooxupé, e é cercada por cafezais.
Quando é a colheita do café no Sul de Minas?
Em geral de maio a setembro, no inverno seco.
Sua próxima parada em Juruaia.
Ateliê da LeeRua Vereador Alberto Mario Segreti, 97
Bairro Mirante · Juruaia, MG · CEP 37805-000
Telefone e WhatsApp: (11) 99992-4741. E-mail: atendimento@ateliedalee.com.br. Rota, horário de hoje e avaliações no nosso perfil do Google.